Les métiers du vétérinaire

Les métiers de Docteur Vétérinaire

Docteur Vétérinaire : un diplôme, des métiers ! Telle serait la devise. En effet, nombreux sont les types d'exercices qui attendent les futurs vétérinaires. Voici un petit panorama :

Vétérinaire généraliste en Animaux de Compagnie

Bien connu de tous, le vétérinaire clinicien exerçant en ville reçoit majoritairement des animaux de compagnie (on l'appelle fréquemment "véto canin"). Il est dit "généraliste", mais le terme exact devrait être "polyvalent" : en effet, il intervient en tant que médecin, chirurgien, radiologie, pharmacien et anesthésiste des chiens, chats et N.A.C (Nouveaux Animaux de Compagnie).
Il pratique en cabinet vétérinaire ou en clinique lorsque les équipements sont importants.

Vétérinaire généraliste en Animaux de Ferme

Le vétérinaire praticien de la campagne s'intéresse principalement aux animaux dits de rente : ceux qui sont élevés par l'homme pour la production, notamment les ruminants : bovins, ovins, caprins. Intervenant dans les élevages agricoles, il est le garant de la santé des animaux, de leur bien-être et de la sécurité du consommateur c'est-à-dire de l'Homme.
On qualifie souvent ces vétérinaires de "mixtes" car ils sont de plus en plus amenés à soigner également les animaux de compagnie des habitants de la campagne.

Vétérinaire généraliste en Equine

Le vétérinaire équin exerce la médecine vétérinaire sur les chevaux, les ânes, les mulets et quelques autres équidés. Les types d'utilisation du cheval sont très nombreux et très différents : saut d'obstacles, dressage, cross, endurance, course hippique, randonnée, attelage... etc. La valeur vénale ou sentimentale varient alors beaucoup ce qui incite les propriétaires à de plus en plus de soins pour eux.

Dans le domaine particulier du cheval de sport, la valeur des animaux est importante. De plus, il faut les considérer et les traiter comme des athlètes de haut niveau, ce qui nécessite de plus en plus des vétérinaires qui exercent exclusivement dans le secteur équin.

Le vétérinaire équin travaille soit à domicile chez les éleveurs, dans les haras, les clubs hippiques et chez les particuliers, ou dans une clinique dédiée aux chevaux (possédant alors des boxes d'hospitalisation, des salles de consultation et parfois un bloc opératoire). Les domaines d'activités sont nombreux :
- la médecine : les différentes maladies, le soin au poulain nouveau-né
- la médecine préventive : vermifuges, vaccins...
- la reproduction : suivi des chaleurs, insémination, surveillance de la gestation et poulinage
- la chirurgie : castration, coliques, arthroscopie, fractures, ablation de tumeur
- la pathologie locomotrice : les boiteries et douleurs
- les différentes spécialités : dentisterie, ophtalmologie, imagerie médicale, etc...

Certains choisissent de suivre une formation complémentaire en ostéopathie vétérinaire, bénéficiant pleinement de ses acquis de vétérinaire (ils sont alors les plus à même de prendre en compte l'ensemble de l'animal).

Vétérinaire Spécialiste

A l'instar de ce qui existe en médecine humaine, certains vétérinaires choisissent de se spécialiser. Derrière ce terme, sont regroupées à tord plusieurs catégories de praticiens :

- les vétérinaires qui choisissent une espèce ou un groupe d'espèce (les équidés, les NAC, les porcs etc...) qui sont alors généralistes (on ne dit pas par exemple "vétérinaire spécialisé dans les chevaux" mais "vétérinaire équin")
- les vétérinaires qui choisissent d'exercer dans un domaine particulier (on parle de consultant exclusif, par exemple "consultant exclusif en cancérologie")
- les vétérinaires qui réalisent une formation poussée (on parle de spécialisation) et qui détiennent un diplôme de spécialiste (DESV ou diplôme d'un collège européen ou américain de spécialiste) dans une discipline : par exemple, médecine interne des animaux de compagnie, chirurgie équine, ophtalmologie... Ce sont les seuls qui peuvent se prévaloir de ce titre.

Les spécialistes (titulaires d'un DESV ou d'un diplôme d'un collège) se retrouvent dans des cliniques mais on les rencontre généralement dans des CHV (Centre Hospitalier Vétérinaire) ou les CHUV (Centre Hospitalier Universitaire Vétérinaire). Fréquemment regroupés en service, ils sont à la pointe dans leur domaine, ils publient régulièrement leurs nouvelles techniques et découvertes pour faire progresser la médecine vétérinaire.

L'accès à cette catégorie d'exercice est long (Bac+11 minimum) et difficile (les concours sont nombreux et très difficiles).

Vétérinaire des élevages hors-sols

Moins connus, ces vétérinaires se consacrent principalement aux espèces porcines, aviaires, cunnicoles (lapins). Leur rôle est d'envisager l'élevage dans leur ensemble, il s'agit de médecine de population.

Dans cette catégorie, se trouvent les vétérinaires des espèces aquacoles (poissons, invertébrés) et apicoles (abeilles).

Vétérinaire Inspecteur de la Santé Publique

Autrefois appelés "vétérinaires-inspecteurs", les Inspecteurs de la Santé Publique Vétérinaire (ISPV) correspondent à des agents de l’Etat, travaillant pour le compte du Ministère en charge de l’Alimentation, de l’Agriculture et de la Pêche mais pouvant également être employés par les ministère de la Santé, des Finances (répression des fraudes), de l'Environnement... Leurs domaines d'action sont :

- la santé et la protection animale
- la sécurité sanitaire des aliments
- la protection de l'environnement

Ils peuvent exercer au niveau départemental au sein des Directions Départementales de la Protection des Populations (DDPP), régional auprès des Directions Régionales de l'Alimentation de l'Agriculture et des Forêts (DRAAF) et central auprès de la Direction Générale de l'Alimentation. Des agences nationales et internationales accueillent aussi des ISPV en nombre important : ANSESS (Agence Nationale de la Sécurité Sanitaire de l'Alimentation de l'Environnement et du Travail), ONCFS (Office Nationale de la Chasse et de la Faune Sauvage), OIE (Organisation Mondiale de la Santé Animale), OMS (Organisation Mondiale de la Santé), FAO (Food and Agriculture Organization)... On les retrouve aussi dans les ambassades, les structures européennes, l'enseignement supérieur, les laboratoires d'analyses, les préfectures, les cabinets ministériels...

Ils sont experts dans des domaines très variés allant de l'animal au consommateur : santé animale, alimentation animale, pharmacie vétérinaire, gestion de la faune sauvage, protection animale, lutte contre les zoonoses, encadrement de l'expérimentation animale, protection de l'environnement, sécurité sanitaire des industries agro-alimentaires, des ateliers de découpe, de la restauration collective et l'inspection aux frontières.

Ils agissent à l'interface homme-animal-alimentation-environnement. Ces docteurs vétérinaires fonctionnaires ont pour mission de protéger la santé du consommateur, en assurant la mise sur le marché de denrées alimentaires ne présentant pas de danger : "de la fourche à la fourchette". Ces agents, garants de la santé publique, sont au cœur de la gestion des crises sanitaires telles que l’épidémie de gastro-entérite et de syndrome urémique liées à des graines de soja contaminées avec des Escherichia coli O104 H4 qui a secouée l’Europe en 2011.

Les Vétérinaires Inspecteurs sont recrutés sur concours à la fin de la quatrième année de deuxième cycle (quatrième année de formation dans les Ecoles Nationales Vétérinaires). Ils reçoivent ensuite une formation de deux ans, en tant qu’élève-fonctionnaire, à l’Ecole Nationale des Services Vétérinaires (ENSV), à Lyon.

Vétérinaire en Industrie Agro-alimentaire

Vétérinaire en Industrie Pharmaceutique

Vétérinaire en abattoir

Dans chaque abattoir, un vétérinaire référent est responsable de l'inspection des viandes. Ils dépendent dans l'exercice de cette fonction de la Direction Départementale de la Protection des Populations (DDPP) du Ministère de l'Agriculture.

Ces vétérinaires exercent généralement une activité libérale rurale parallèle. Le travail en abattoir correspond ainsi à une activité à part entière, se surajoutant au travail quotidien du praticien. On parle de vétérinaire vacataire de l'Etat (dans le sens où ils ne sont pas fonctionnaires). Les vétérinaires d’abattoir sont des agents employés par l’Etat et placés sous l'autorité d'un Inspecteur de la Santé Publique Vétérinaire. Ils ont pour mission d’assurer la salubrité des carcasses et abats des animaux expédiés depuis l’abattoir et destinés à des ateliers de découpe et de transformation. En plus d’œuvrer pour la santé publique, ils veillent au respect du bien être animal, en assurant l’abattage des animaux dans des conditions conformes aux textes législatifs européens.

Leur travail consiste à la gestion administrative du service vétérinaire de l'abattoir. Ils gèrent les agents des services vétérinaires qui contrôlent les carcasses et les abats et mettent de côté les éléments présentant des anomalies. C'est au vétérinaire de décider de la saisie de la pièce ou de la mise sur le marché de la consommation.

Vétérinaire Chercheur

Le milieu de la Recherche accueille des vétérinaires dans des filières très variées : la recherche fondamentale (biochimie, biologie moléculaire, génétique...), la recherche bio-médicale humaine et vétérinaire, en économie, en biomathématiques, en pharmacologie etc.

La formation clinique multi-disciplinaire apporte au vétérinaire chercheur un regard critique et appliqué aux problématiques qui lui sont posées. On les trouve dans les grands instituts de recherche nationaux (INRA, CNRS, INSERM), dans les Universités et dans les Ecoles Vétérinaires. Ils peuvent également intégrer les groupes privés employant des chercheurs (entreprise pharmaceutique humaine ou vétérinaire, matériel bio-médical etc...).

Pour rejoindre le milieu de la Recherche, le vétérinaire doit tout d'abord obtenir un diplôme national de Master. Pour cela, une année sera nécessaire (correspondant à l'année d'approfondissement "Recherche"). Ensuite, il devra réaliser une thèse d'Université (différente de la thèse d'exercice pour être docteur vétérinaire, celle-ci dure 3 ans) appelé encore Ph.D, dans une équipe de recherche accrédité par une Ecole Doctorale.